红枣酒是高品质的金丝小枣为原料，优质高粱酒提取，发酵，贮存，勾兑，灭菌精制而成。
功能外观暗红色，澄清透明，有光泽，香气浓郁，风味独特与金丝小枣，那股味道醇厚，酒协调，松软可口。
金丝小枣酒产品具有低，甜度适中，酸味爽口，营养丰富，饮用葡萄酒是彭延，妇女和儿童安全的最佳家人和朋友。枣酒饮，不仅是高品质葡萄酒，更是一种宝贵的补品，它具有药性，养血益气，养血安心，强壮身体，延年益寿等特殊功能。还可以预防坏血病，过敏性紫癜，血小板减少症，高血压等疾病。 
1。葡萄酒基地。本产品是用在酒为主优质高粱为原料。
2。红枣汁的制备。权衡由式干枣处理不好，洗成低质量的高粱浸渍几天后，使果胶充分分解，然后过滤，将滤液贮存备用，仲残渣浸渍，根据二次测试的决定滤液萃取，然后将第一和第二滤液充分混合，酒精和糖含量的部署，备用。
3。发酵。采取上述第一个，第二滤液混合醇与糖含量的部署，发酵用酵母来适应生产需要，灭菌发酵完成后立即使用。
4 。按照成品酒勾兑，勾兑的标准。金丝小枣经过浸渍，提取，发酵，其化学成分十分复杂，需要进行科学计算和混合
据准备，和红枣酒和发酵成酒日期编制的不同方法。
工艺要求选择原材料：酿造原料要求：无虫蛀，无腐烂，无变质，无杂质等。
2烘烤：使酒枣丰富，提高酒，枣选定受后期烘烤要求的醇厚感：均匀，微糊而不焦。 3清洗浸泡：烘焙好的大枣清洗，浸泡24小时。
4烹饪：根据工艺要求加热烹调，发酵达到理想的含糖量。 5接种发酵：煮枣汁，过滤，冷却到发酵温度，添加SO2和培养酵母，控温发酵温度20 ? 22
℃ ，时间：一个星期左右，接种量： 10 ％ 6，加上日期。果汁：根据产品品种和主发酵的质量要求加入枣汁的计算量。
7发酵老化后：发酵液脚分离结束前，并加入一定量的明胶成酵后，时间15天左右结束后酵，进入老龄化阶段，半年后存储 - 一年多来，在塑料手柄冻结。
8调整过滤器：然后装瓶，杀菌65 ? 75 ℃水浴半小时冷却。
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